O prato nacional do Brasil é a feijoada! E não por menos, essa receita de feijoada simples é completa e inclui todos os acompanhamentos tradicionais.



Sempre fui uma grande fã de feijoada, acho um prato simples em sua essência mas muito saboroso e que sustenta por horas.

A maneira mais fácil e menos estressante de cozinhar para um grande número de pessoas é preparar um ensopado. 



E é justamente nesse hall de receitas que eu coloco a feijoada. Não que não seja possível preparar feijoada para uma ou duas pessoas, mas sempre que penso em feijoada, penso também em muita gente para ser alimentada.

A maravilha da feijoada é que ela pode ser feita no dia anterior e reaquecida no dia em que for consumida. Aliás, eu até prefiro feijoada feita na véspera. Os sabores se acentuam e ela fica mais gostosa ainda.



É também um prato que pode facilmente ser congelado, não vai perder sabor ou textura. Você não precisa jogar nada fora caso sobre alguma coisa. Congele e tenha feijoada pronta sempre que quiser.

Se tens medo de panela de pressão, é só fazer a sua feijoada em uma panela comum. O ideal é que seja de ferro ou barro, para o cozimento ser mais lento e uniforme.



Fazer feijoada pra mim é quase uma terapia, faço sem pressa, seguindo os tempos de cada carne. Por isso gosto tanto de preparar na véspera.

Além de todo a delícia que é comer uma feijoada, pra mim é um prato comemorativo. Combina muito bem com arroz branco e couve refogada. 

Dificilmente irá encontrar algum brasileiro que não goste. Tanto é que existem versões vegetarianas, de peixe, de boi. Opções não faltam, porque o que todo mundo quer é comer uma boa feijoada.



É também um prato barato de fazer, nessa versão fiz utilizando costelas de porco, linguiça calabresa defumada, paio e bacon.

Caso goste, acrescente orelhas de porco para deixar o caldo ainda mais encorpado. Prepare uma deliciosa farofa de ovo e aproveite! 

Não sou muito fã de feijoada com orelha, focinho e pele de porco. Quando como feijoada fora de casa, eu não me sirvo com essas partes. Se tiver convidados mais sensíveis, sugiro retirá-los antes de servir.



Que feijoada é unanimidade no Brasil, disso ninguém duvida. Eu espero que você goste tanto da minha versão de feijoada como meus amigos e familiares. Porque eu simplesmente amo.  

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Bjo
Cassis.