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Uma das melhores receitas de brownie que existe, faça hoje mesmo o verdadeiro brownie americano. Com chocolate de verdade, sem achocolatado.

Receita de brownie de chocolate

19 de Janeiro, 2019
Uma das melhores receitas de brownie que existe, faça hoje mesmo o verdadeiro brownie americano. Com chocolate de verdade, sem achocolatado.

Uma das melhores receitas de brownie que existe, faça hoje mesmo o verdadeiro brownie americano. Com chocolate de verdade, sem achocolatado. | cozinhalegal.com.br

Poderia começar essa receita falando do quão maravilhoso é esse brownie, mas deixe-me confessar uma coisa antes. Eu não gosto de brownie! Isso mesmo, de maneira geral, não gosto de brownies.

Não é nem de longe algo que penso em comprar ou fazer em casa, nem que seja acompanhado do melhor sorvete do mundo.

Uma das melhores receitas de brownie que existe, faça hoje mesmo o verdadeiro brownie americano. Com chocolate de verdade, sem achocolatado. | cozinhalegal.com.br

O preconceito que tinha com brownies é o mesmo que muito gringo tem com nosso querido brigadeiro.

Acho muito doce, com textura que nem sempre me agrada e gosto de manteiga. Quando falam em brownie, é essa a imagem mental que eu tinha.

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Até que tudo mudou! Sim, depois de muito provar ( por mais que nao goste, eu provo), testar algumas receitas, cheguei em uma que ficou Óh! Maravilhosa.

E quando digo que ficou maravilhosa, vai por mim, é porque é diferente de tudo que já vi por aí.

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A receita desse brownie leva chocolate de verdade, esqueça o achocolatado. Aliás, esse é um crime imensurável que brasileiros fizeram com a receita do tradicional brownie.

Outra coisa que me faz repudiar ou não um brownie é se ele tem algum tipo de nozes. O brownie por si só não tem uma textura que me agrada, daí eu achar as nozes tão interessantes. Elas dão uma crocância que eu adoro, além de quebrar o doce extremo.

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A partir dessa receita de brownie, já posso dizer que gosto de brownies, mas só os que faço ou até encontrar um tão bom como esse. Coisa difícil, mas a busca continua. rs

Ps: Como muitas pessoas me cobram os custos das receitas ou como calcular o custo, e sei que muitas outras irão fazer essa receita de brownie para vender, estimei os custos para produzir a receita e também por porção.

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Desenvolvi a receita para um fôrma redonda de 20cm, pois esse o formato/tamanho mais comum na casa das pessoas.

Caso esteja pesquisando uma receita de brownie para vender, você pode dobrá-la e usar uma assadeira de 30x20. Assim terá 1kg de brownie.

Falando em faça e venda, o tamanho de 30x20 é o melhor de todos para vender! É isso, qualquer dúvida entre em contato. 

Até, Cassis. 
 
Custo total da receita R$17,27    Preço por porção R$2,88

Ingredientes

Chocolate meio amargo: 200 g
Manteiga sem sal: 100 g
Açúcar refinado: 1/3 xíc. (chá)
Açúcar mascavo: 1/3 xíc. (chá)
Ovos: 3 unidades
Sal: 1 pitada
Farinha de trigo: 1/2 xíc. (chá)
Cacau em pó: 1 colher de sopa
Fermento em pó: 1/2 colher de chá
Nozes picadas : 1/2 xíc. (chá)
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo:
Disponível em:

Modo de preparo

Veja aqui como preparar o verdadeiro brownie de chocolate americano: 

  1. ​Preaqueça o forno a 170º (temperatura média), forre uma fôrma redonda de 20cm com papel manteiga e pincele levemente uma camada de manteiga por cima do papel. Reserve.

  2. Derreta o chocolate junto com a manteiga no microondas ou banho-maria, tomando cuidado para não queimar.

  3. Quebre os ovos em uma tigela média, e bata ligeiramente com um batedor de arame para misturar claras e gemas. 

  4. Deixe a mistura de chocolate e manteiga esfriar por alguns minutos, em seguida acrescente os açúcares e misture utilizando o batedor de arame. 

  5. Em seguida, adicione os ovos batidos e misture. Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea e sem grumos. Por último acrescente as nozes picadas e incorpore-as. 

  6. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Para testar se esta pronto, toque o centro do bolo com a ponta dos dedos, se estiver firme, porém cremoso, está pronto. 


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