Aprenda a fazer salada de macarrão com legumes, ela é um ótimo acompanhamento para as suas refeições, ou até mesmo, uma ótima refeição sem nada de acompanhamentos, afinal, ela é super completa e não precisa de mais nada.
Se você gosta de macarrão e legumes, está aqui uma receita maravilhosa de salada de macarrão com legumes para você preparar, e o melhor de tudo é que ela é super prática e fácil de fazer. Macarrão é algo simples, de cozimento fácil, e os legumes, idem. Então, com essa receita você une toda essa praticidade e faz uma refeição maravilhosa para você e sua família. O molho vem dar um toque especial para essa grande delícia da cozinha.
Salada de macarrão com legumes
A salada de macarrão com legumes é um ótimo acompanhamento para as suas refeições, ou até mesmo, uma ótima refeição sem nada de acompanhamentos, afinal, ela é super completa e não precisa de mais nada.
INGREDIENTES
- Ingredientes:
- 250 g de macarrão pode ser integral
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de tomate cereja cortado em metades
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de mel
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o pimentão vermelho, as ervilhas frescas, o milho verde, o tomate cereja, a cebola roxa, as azeitonas e a salsinha.
- Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, a mostarda dijon, o mel, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem até formar um molho homogêneo.
- Adicione o macarrão à tigela de legumes e misture bem. Em seguida, despeje o molho sobre a salada e misture novamente.
- Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
- Esta receita rende cerca de 4 porções e pode ser facilmente adaptada para atender às suas preferências pessoais. Você pode adicionar outros legumes ou ingredientes de sua escolha, como brócolis, pepino, cogumelos ou frango grelhado, por exemplo. Aproveite a sua salada de macarrão com legumes!
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