Essa é a receita de sobremesa mais tradicional aqui em casa. Gelatina colorida com creme é o doce que fazemos em todo Natal, Ana Novo e principalmente no Dia das Crianças. O motivo nem preciso dizer né? As crianças amam o colorido na travessa e o creme une todos os sabores de um jeito que fica difícil dizer não.
E aqui devo alertar: essa receita rende uma travessa grande, então é perfeita para encontros de família ou amigos.
Qual gelatina escolher?
Eu pessoalmente não gosto do sabor da gelatina de limão, eu sei que fica bonito o mosaico com o verde dela, mas o sabor realmente não me agrada. Então aqui eu fiz com os seguintes sabores: morango, uva, abacaxi e o tubete azul da Fini.
Porém o sabor é totalmente opcional, tem quem escolha pelas cores, tem quem escolhe pelo sabor (meu caso! rs).
Para ficar um mosaico colorido bem bonito escolha no mínimo 3 sabores diferentes que não sejam da mesma cor. Exemplo: evite escolher morango e cereja, pois ambos são vermelhos.
Faça também: Sobremesa de morango fácil
Como fazer o creme da gelatina colorida
Para fazer o creme é muito simples, de verdade. Primeiro passo é hidratar a gelatina sem sabor, eu uso um sachê que é mais barato que a folha de gelatina.
Coloca num potinho um sachê e dissolve com 5 colheres de sopa de água. Leve ao microondas por 15 segundos, misture bem e tá pronto para usar.
O segundo passo é bater a gelatina hidratada com o leite condensado e o creme de leite. Utilize a proporção de 1 lata / caixinha de leite condensado para 2 caixinhas de creme de leite.
Eu prefiro fazer o creme no mixer pq acho mais fácil de lavar do que liquidificador, mas aqui é fazer utilizando o equipamento que você tiver em casa. Bata por 1 minuto e o creme está pronto.
Já vi algumas receitas na internet que para fazer o creme usam leite condensado, creme de leite e leite. Mas não recomendo usar leite, é melhor dobrar a quantidade de creme de leite por um motivo muito simples: de todos os ingredientes dessa receita, o leite é o que estraga mais rápido. Se fizer sem o leite sua sobremesa vai durar 2 dias a mais.
Como em casa somos em poucas pessoas eu sempre faço sem o leite pois por mais formiga que Clarice seja ainda assim leva uns 4 dias para finalizar toda a travessa.
Além de aumentar a durabilidade, trocar o leite comum pelo creme de leite vai deixar seu creme muito mais cremoso.
Perguntas frequentes
Dá pra fazer essa sobremesa com gelatina diet?
Sim, é super possível não mudar em nada a preparação. Se quiser diminuir ainda mais as calorias, utilize leite condensado diet.
Posso fazer o creme da gelatina colorida sem leite condensado?
Não testei fazer o creme sem leite condensado, segui a receita desse doce quase 100% como indicado pela Isamara Amâncio, a única mudança foi não incluir água no creme. Lendo alguns comentários dos seguidores dela vi que algumas pessoas trocam o leite condensado por uma mistura de 1 caixinha de creme leite com 1 pacote de gelatina de abacaxi, aparentemente o sabor fica parecido e a textura também. Mas precisa testar, ok?
Qual forma usar?
Se não quiser usar uma travessa de vidro como eu, pode substituir por forma redonda com furo no meio. Use uma grande, de 23cm de diâmetro ou mais. Se sobrar gelatina ou creme, coloque em copinhos e faça versões individuais, fica lindo.
Posso usar leite de coco?
Sim, você pode. Nesse caso troque uma caixinha do creme de leite por um vidro pequeno de leite de coco. Vai ficar uma delícia. Aproveite essa troca e escolha sabores mais tropicais como maracujá, manga, abacaxi (dá pra fazer um mosaico só com cores amarelas). rs
E se fizer essa sobremesa deliciosa de gelatina colorida volte aqui pra me contar como foi. Eu adoro saber o que vocês estão na cozinha de casa. Lembre-se também de deixar uma avaliação 5 estrelas. Bjos, Cassis.
Gelatina colorida cremosa (mosaico de gelatina!)
INGREDIENTES
- 1 gelatina morango
- 1 gelatina uva
- 1 gelatina abacaxi
- 1 gelatina tubes Fini
- 1 caixa leite condensado
- 2 caixinhas creme de leite
- 1 sachê gelatina sem sabor 12g
Modo de preparo
- Separe 4 potes para preparar os cubos do mosaico. Coloque o conteúdo de cada gelatina em um pote. Ferva 1 litro de água e quando ferver coloque 250ml em cada pote. Mexa com uma colher até dissolver completamente o pó da gelatina. Misture 250ml de água fria ou gelada em cada pote e misture novamente. Leve os potes para geladeira para firmar (cerca de 4 horas).
- Quando as gelatinas coloridas firmarem, prepare o creme branco. Dissolva o conteúdo do sachê de gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e depois aqueça no microondas por 15 segundos. No copo do liquidificador coloque o leite condensado e os cremes de leite, junte a gelatina sem sabor, tampe o copo e bata em velocidade alta por 1 minuto e depois desligue.
- Enquanto isso corte as gelatinas coloridas em cubos médios, em seguida faça camadas de cores diferentes na travessa. Por último junte o creme, cubra com plástico filme e leve para geladeira para firmar por aproximadamente 1h30. Sirva em seguida.
