Há 16 anos eu publicava essa receita e mal sabia que de lá pra cá muitas outras viriam. Já são mais de 400 receitas publicadas ao longo desses anos, muitas outras que foram testadas e não vieram pra cá ainda.
Esse bolo de maracujá tem um lugar especial no meu coração porque foi a primeira receita que fiz sozinha. Na época a Cassis criança só queria matar o tédio das férias de janeiro e achou uma ideia fazer um bolo. Na minha cabeça toda criança gostava de cozinhar, ta? rs
Revirando as receitas da minha mãe achei essa receita de bolo de maracujá simples e me pareceu tão apetitoso, lembro como se fosse hoje, eu não conseguia pensar em outras coisa que não fosse fazer esse bolo
Pois assim fiz, comprei tudo e em um sábado qualquer fiz o bolo que mudaria tudo. Foi a partir desse dia que minha atenção e da minha família voltaram para esse dom, eu não só gostava de cozinhar, eu tinha um interesse real e genuíno por cozinhar.
Daquele dia em diante eu nunca mais sai da cozinha, era meu parque de diversões. O que ninguém poderia imaginar é que procurar, testar e fazer novas receitas toda semana seria minha profissão anos depois.
Diferente da maioria dos bolos de maracujá esse aqui a gente faz com semente, não precisa coar o maracujá, nem usar suco concentrado. A polpa já vai dar todo o sabor do bolo. Eu amo esse bolo por causa das sementes que depois de assadas ficam crocantes e dão uma textura muito gostosa ao bolo.
Calda maracujá para bolo
Originalmente eu sempre fiz esse bolo sem calda, era um bolo de lanche da tarde simples feito para tomar com café quentinho. Mas dessa vez resolvi testar fazer com calda e ficou simplesmente divino.
Ela é super fácil de fazer e um verdadeiro coringa na cozinha. Pode ser servida com esse bolo, com um bolo simples de baunilha, vai muito bem também com sorvete de creme ou coco ralado. Mil e uma possibilidades com ela. Para fazer você precisa só polpa de maracujá e açúcar. Cozinha os dois juntos até engrossa e esta pronta.
E se fizer essa receita não se esqueça de voltar aqui para me contar o que achou e dar sua avaliação 5 estrelas. Qualquer dúvida deixe um comentário abaixo que em breve eu te respondo. Bjos, Cassis.
Bolo de Maracujá Simples
INGREDIENTES
Massa
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícara de chá açúcar
- 2 e 1/2 xícara de chá farinha de trigo
- 1 xícara de chá polpa de maracujá +- 3 maracujás
- 1 colher de sopa fermento em pó
Calda
- 1 polpa de maracujá
- 1 xícara de chá áçucar
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno em temperatura média (180oC), unte e enfarinhe uma assadeira retângular de 30x20cm.
- Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
- Desligue a batedeira, e adicione a farinha de trigo e a polpa do maracujá, e bata até ficar homogêneo (cerca de 5 minutos). Adicione o fermento e bata por mais 1 minuto.
- Despeje a mistura na assadeira. Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos, ou até que espetando um palito o mesmo saia seco.
- Enquanto o bolo assa faça a calda. Coloque a polpa de 1 maracujá e o açúcar em uma panela pequena. Cozinhe até engrossar um pouco.
- Quando o bolo estiver assado, corte em 12 pedaços iguais, faça furos no bolo com um garfo e cubra com a calda. Sirva em seguida.
