Tem coisa mais gostosa que bolinha de queijo que acabou de ser frita? Por aqui esse salgado faz tanto sucesso quanto a coxinha e foi por isso que resolvi dar uma chance para a receita viral de bolinha de queijo com 3 ingredientes.
Essa versão é bem mais simples e rápida de ser feita que a versão tradicional, sabe, aquela feita com massa de salgado igual a coxinha. Hoje vamos precisar de apenas 3 ingredientes: queijo muçarela, ovo e amido de milho. Só isso!
Comecei um pouco cética de que daria certo, mas o resultado me surpreendeu demais. Ficou muito gostosa, com muito queijo derretido por dentro e uma casquinha crocante, tal qual a bolinha de queijo tradicional.
Fiz numa tarde chuvosa e tive que tirar da frente da Clarice porque ela não parava de comer. Foi sucesso absoluto da nossa crítica mais exigente.
O segredo para bolinha de queijo ficar crocante e não estourar na fritura
Esse ponto é importante, né, então vou reforçar antes de você começar: a bolinha precisa ir ao freezer por 30 minutos antes de fritar. Não pule esse passo.
O queijo muçarela derrete muito rápido com o calor do óleo. Se você fritar sem o tempo de freezer, as bolinhas vão abrir e o queijo vai escorrer todo antes de formar a casquinha. O frio firma a estrutura e dá tempo pro amido criar aquela proteção crocante por fora enquanto o queijo derrete por dentro do jeito certo.
E sim, precisa fritar. Tentei fazer no forno e na airfryer direto e não dá certo. A bolinha perde a casquinha, fica borrachuda, não é a mesma coisa. A fritura é parte da receita, ok?
Essa receita é pra você se…
- Você quer um salgado fácil sem precisar fazer massa
- Tem visita chegando e quer servir algo gostoso rápido
- Quer montar um estoque no freezer para emergências
Se você fizer essa bolinha de queijo com 3 ingredientes, me conta aqui embaixo como ficou! Deixa uma avaliação ⭐⭐⭐⭐⭐ e, se quiser, me marca no Instagram @cozinhalegalblog. Adoro ver as bolinhas de vocês aparecendo por lá.
Bolinha de Queijo com 3 Ingredientes
INGREDIENTES
- 250 g queijo muçarela ralado
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa amido de milho
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Misture o queijo, o ovo e o amido até formar uma massa. Modele as bolinhas com as mãos levemente úmidas. Leve ao freezer por 30 minutos.
- Frite em óleo quente em pequenas quantidades até dourar. Escorra no papel toalha e sirva imediatamente.
Notas
- Para um sabor mais intenso, substitua metade do queijo muçarela por provolone.
- Não asse no forno nem faça na airfryer diretamente — a casquinha não forma.
- Para congelar: frite, esfrie completamente, guarde em recipiente fechado. Para reaquecer, retire do freezer 30 minutos antes e aqueça na airfryer.
