Aqui está uma receita perfeita para as noites de semana: uma deliciosa canja de galinha cremosa com batatas e bacon, que é fácil de fazer, saudável e tão gostosa que a família vai querer limpar o fundo do prato com uma crosta de pão para pegar as últimas gotas. Se você está procurando por um jantar reconfortante durante a semana ou apenas uma sopa quente para aquecer em uma noite fria de outono, esta receita é ideal.
Canja De Galinha Cremosa
Ingredientes
- 4 fatias de bacon picado
- 1 Colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 alho-poró partes brancas e verdes claras, cortado ao meio e fatiado
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 4 xícaras caldo de galinha
- 2 batatas cortadas em cubos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras de frango assado desfiado
- 1/2 xícara de milho em lata
- Cebolinhas frescas fatiadas para servir
Instruções
- Frite o bacon em uma panela grande em fogo médio até dourar e ficar crocante, por cerca de 7 a 8 minutos.
- Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha usando uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela onde o bacon foi cozido, adicione a manteiga e o alho-poró.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o alho-poró ficar macio, por cerca de 3 a 4 minutos.
- Em seguida, adicione o alho, cozinhando e mexendo até ficar perfumado, por aproximadamente 1 minuto.
- Acrescente a farinha e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
- Misture lentamente o leite e depois o caldo.
- Adicione as batatas, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, por cerca de 14 a 16 minutos.
- Adicione o frango desfiado e o milho à sopa.
- Cozinhe até que a sopa esteja bem aquecida, por mais 1 a 2 minutos.
- Sirva a sopa coberta com o bacon crocante e cebolinha fresca.
Dicas da Cozinha
Para tornar essa canja de galinha cremosa ainda mais saudável, optei por não usar creme de leite, e em vez disso, usamos leite integral e muitos vegetais, que dão corpo e sabor a este prato fácil. Se você preferir uma versão sem leite, pode substituí-lo por sua alternativa favorita, como leite de aveia ou soja – embora nós recomendo o leite de coco. Cozinhar o alho-poró em azeite torna esta receita totalmente livre de laticínios.
Se tiver sobras de frango assado, você pode reduzir o tempo de cozimento e transformá-las em uma refeição deliciosa. Caso contrário, se já tiver frango desossado na geladeira, basta temperá-lo, selá-lo na panela com um pouco de óleo e depois desfiá-lo antes de continuar. E se sobrar muita comida, você pode guardar facilmente na geladeira por 3-4 dias ou até 4 meses no freezer.
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