Aqui está uma receita de empadão de frango simples com passo a passo super detalhado. A massa fica bem crocante e o recheio é muito cremoso. Confira:
Como fazer empadão de frango com requeijão
Aqui está uma receita de empadão de frango simples com passo a passo super detalhado. A massa fica bem crocante e o recheio é muito cremoso. Confira:
Ingredientes
Recheio cremoso de frango
- 1 kg Peito de frango desossado cozido e desfiado
- 1/2 unidade Cebola média picada
- 1/2 colher de sopa Manteiga
- 2 dentes Alho amassado
- 1 colher de sopa Colorau
- 1 copo requeijão cremoso
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Massa do empadão
- 3 xícaras de chá Farinha de trigo
- 200 g Manteiga gelada em cubos
- 2 unidades ovos
- 2 colheres de chá Açúcar
- 1 colher de chá Sal
- 80 ml Água gelada
Instruções
Massa do empadão:
- Em uma tigela grande acrescente a farinha de trigo, a manteiga, os ovos levemente batidos, o açúcar e o sal. Com a ponta dos dedos misture os ingredientes até que fique com um textura granulada.
- Adicione a água fria aos poucos e misture tudo até dar liga na massa.
- Amasse bem a massa até que ela fique homogênea e sem grumos. Unte uma bancada lisa e limpa, polvilhe-a com farinha de trigo e abra 2/3 da massa até que ela fique com 3mm de espessura.
- Forre uma assadeira redonda de 25cm de diâmetro levemente untada. Leve para geladeira por 20 minutos.
Recheio de frango
- Em uma panela grande, refogue a cebola na manteiga , acrescente o alho amassado, em seguida o peito de frango desfiado.
- Adicione 1/4 de xícara de chá de água e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Acrescente o colorau e acerte o sal.
- Incorpore o cheiro verde picado e pimenta do reino a gosto. Transfira para um prato e reserve.Montagem do empadão:
- Preaqueça o forno a 180º.
- Retire a massa da geladeira e utilizando um garfo perfure ligeiramente a base da massa.
- Abra o restante da massa até formar um disco com 3mm de espessura.
- Transfira o recheio para a assadeira, cubra com o requeijão cremoso e feche o empadão de frango com o restante da massa pressionando bem as duas extremidades do empadão para que não abra dentro do forno.
- Utilizando uma faca bem afiada, faca uma cruz no topo do empadão para que o vapor saia durante o cozimento.
- Pincele a superfície do empadão com 1 ovo batido. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
- Retire do forno, espere 5 minutos e sirva em seguida.
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