Sabe quando sobra uva na geladeira e você não sabe o que fazer com elas? De agora em diante você vai fazer geleia de uva caseira com essas uvas que antes seriam jogadas no lixo. Por aqui sempre sobra uva ou compro muita uva e enjoamos, mas desde que comecei a fazer geleia nunca mais joguei uva fora.
Faz muitos anos que faço essa receita de geleia de uva mas antes fazia com uva com semente. Acabei esquecendo de atualizar a receita e hoje em dia faço com a uva vitória, que além de ser sem semente é bem doce.
Essa receita não tem erro e ficou pronta em menos de 1h. Fiz com algumas uvas que sobraram no ano novo que ja estavam quase passadas. rs
A única regra da nossa receitinha é seguir a proporção de “suco de uva” e açúcar. O primeiro passo é cozinhar a uva em água (o suficiente para cobrir a fruta). Cozinhe por 20 minutos, escorra e a água que sobrar equivale a quantidade de açúcar que vai na sua receita.
Por exemplo: a minha receita rendeu 150ml de água do cozimento, então usei 150g de açúcar. Usei 500g de uva vitória.
Não precisa ficar mexendo o tempo todo mas é bom ficar por perto e mexer eventualmente para não queimar, ta? Por aqui foram 20 minutos cozinhando as uvas e mais 30 minutos cozinhando a geléia. Rendeu esse pote da foto que tem 370ml.
É isso meninas, espero que gostem e qualquer dúvida deixe um comentário abaixo.
Bjos, Cassis.
Geleia de uva caseira
INGREDIENTES
- 500 g uva vitória ou outra uva doce sem semente
- 150 g açúcar
- 1/2 limão
Modo de preparo
- Em uma panela grande e alta com fundo grosso coloque as uvas lavadas e soltas do cacho e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Escorra as uvas e guarde a água. Passe as uvas por uma peneira e jogue a casca fora. Volte a uva para panela, junte a água do cozimento e adicione o açúcar. Misture e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Depois de pronta, desligue o fogo, transfira para um pote de vidro com tampa e guarde na geladeira. Consuma em até 30 dias.
