Já fiz arroz doce muitas vezes na vida, mas nunca tinha feito arroz doce caramelizado. Essa foi a primeira vez e tenho certeza que faremos muitas mais por aqui.
O sabor do caramelo combinou tão bem com o arroz doce que é quase impossível fazer de outra maneira daqui pra frente. Pra quem ama bala toffee fica o alerta: o sabor é praticamente o mesmo. Imagina comer arroz doce com gosto de bala toffee? Pois é, assim é essa receita.
As meninas amaram demais, né, então passa no teste mais difícil de todos aqui em casa. Eu só não comi mais porque preciso manter a dieta, rs. Mas foi difícil resistir.
O segredo do arroz doce caramelizado
O caramelo é a única parte que pede atenção. Derreta o açúcar aos poucos, meia xícara por vez, em fogo médio. Jogar tudo de uma vez faz a parte de baixo queimar antes da de cima derreter.
Detalhe importante: faça o caramelo depois de adicionar o leite ao arroz, não antes. Se fizer antes e deixar esperando, ele endurece e não incorpora. A ordem certa é: arroz cozido, leite, e só então o caramelo.
Fonte de renda extra
Poucas pessoas fazem essa versão caramelizada, e isso é exatamente o diferencial. O caramelo transforma uma receita conhecida em algo que as pessoas não esperavam — e o custo de produção é praticamente o mesmo do arroz doce tradicional.
Se você está pensando em vender doces, especialmente nessa época do ano, esse arroz doce é uma ótima opção. O sabor de bala toffee é um argumento de venda que se vende sozinho.
Essa receita é pra você se…
- Você ama arroz doce mas quer uma versão diferente da tradicional
- É fã de bala toffee ou caramelo
- Quer um doce para vender com diferencial sem aumentar custo
- Precisa de uma sobremesa que impressiona com poucos ingredientes
Se você fizer esse arroz doce caramelizado, me conta aqui embaixo como ficou! Deixa uma avaliação ⭐⭐⭐⭐⭐ e, se quiser, me marca no Instagram @cozinhalegalblog. Adoro ver as receitas de vocês por lá.
Faça também
Arroz doce caramelizado fácil
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá arroz branco cru
- 700 g açúcar
- 1 litro leite integral
- 1 canela em pau opcional
- Coco ralado ou amendoim torrado para finalizar usei 2 colheres de sopa de coco ralado
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz com 4 xícaras de chá de água com a canela em pau até ficar bem macio.
- Retire a canela e adicione o leite. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre.
- Faça o caramelo: derreta o açúcar aos poucos em fogo médio, adicionando meia xícara por vez até ficar com cor âmbar.
- Incorpore o caramelo ao arroz com leite e misture bem.
- Cozinhe mais alguns minutos até ficar cremoso. Sirva com coco ralado ou amendoim torrado.
Perguntas Frequentes
Pode tentar com leite de coco, que combina muito com o caramelo. Outros leites vegetais podem deixar a textura menos cremosa.
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Antes de servir, você pode aquecer levemente ou comer gelado mesmo.
Sim! Amendoim torrado fica muito bom também. Ou sirva puro mesmo, sem nenhuma finalização.
