Canjica doce com leite condensado fácil

Essa receita de canjica é maravilhosa, sobremesa super especial para comer em festas juninas.
Canjica Cremosa Fácil | Cozinha Legal

Junho é um mês que eu amo: é frio e tem muita festa junina rolando. xD
Eu sou louca por festa junina, desde criança.

Amo as comidas, as brincadeiras, a quadrilha, as quermesses. Gente, é muita coisa boa rolando esse mês, haha.

E só comida que eu sou doida, adoro qualquer coisa com milho, doces e mais doces, comida com cara de vó, sabe?

Canjica Cremosa Fácil | Cozinha Legal

Mas o engraçado é que canjica era um dos poucos doces juninos que não me agradava muito.

Aí percebi que só tinha comido canjica insossa, cozida na água e feita com amido de milho (nevermore)

Bom, isso mudou quando me mudei para Minas Gerais e aqui se prepara canjica e arroz doce com muito amendoim, mas muito mesmo.

É quase amendoim com canjica, rs. E me apaixonei pela canjica. Aprimorei um pouco a receita, e acrescentei o creme de leite para dar mais suavidade ao doce.

O resultado final é uma canjica macia, super cremosa e com o crocante do amendoim. nham nham

E que comece a delícias de junho. Aiai como eu adoro Festa Junina =)

Rendimento: 8 porções

Tempo total: 60 minutos

Disponível em: 11/07/2018

Por: Cassis Boeno @Cozinha Legal

Ingredientes

• Canjica: 250 g
• Leite: 1 litro(s)
• Leite condensado: 1 lata(s)
• Creme de leite: 1 caixinha
• Amendoim, tostado, sem pele: 2 xícara de chá
• Canela em rama: a gosto

Modo de preparo

- Coloque a canjica em uma tigela e cubra com água. Deixe descansar de um dia para o outro. Escorra e transfira para uma panela de pressão.

- Cubra a canjica com água e cozinhe por 20 minutos, depois de pegar pressão.

- Espere a pressão sair sozinha, abra a panela e acrescente o leite, o leite condensado e a canela em pau à panela de pressão e cozinhe por mais10 minutos.

- Enquanto a canjica cozinha, triture o amendoim torrado. Quando a canjica estiver pronta, desligue o fogo, acrescente o amendoim e o creme de leite. Mexa bem.

- Sirva em seguida. Se preferir, polvilhe canela em pó por cima.

NOTA: Você pode substituir o amendoim por coco ralado e o creme de leite por leite de coco.

09 de Junho, 2014 por Cassis Boeno @Cozinha Legal