Receita de cheesecake de morango

Fazer cheesecake de morango nunca foi tão fácil. Receita detalhada, com passo a passo e muitas dicas preciosas!


Imagina você chegar na festa da família com uma cheesecake de morango linda nas mãos? Pois é exatamente que eu te desejo.

Já perdi as contas de quantas vezes preparei essa cheesecake de morango, e em todas (TODAS) as vezes só recebi elogios. Não tem quem não goste, que não se surpreenda com o sabor único desta sobremesa.

Essa cheesecake de morango é diferente de todas que eu já comi, e já provei muita cheesecake, viu?! Eu simples amo essa sobremesa e sempre que possível, compro para poder comparar com a minha receita de cheesecake.


Ainda não encontrei nenhuma que tenha chegado aos pés dessa cheesecake de morango, ela é única e fica tão maravilhosa, que já adotei como minha sobremesa especial de Natal.

Só tem peço uma coisa em troca: De uma chance para essa sobremesa e não se assuste com a quantidade de cream cheese. É fundamental usar essa quantidade toda e não substituir por ricota ou outro tipo de queijo.

A textura aveludada e cremosa você vai conseguir justamente porque está usando essa quantia toda de cream cheese. Combinados?


Caso ache muito, faça meia receita, mas não substitua nenhum ingrediente. Te peço de coração, pois só assim terei certeza que você está usufruindo dessa experiência maravilhosa que é comer a minha cheesecake de morango.

Como disse, faço essa cheesecake a anos. Demorei muito tempo para compartilhar com vocês, mas agora que ela está aqui disponível para o mundo, gostaria muito que ao fazê-la você siga o passo a passo e a lista de ingredientes como descrito.

Eu quero que você sinta a mesma alegria que meus familiares sentem, mas pra isso precisa fazer como está escrito ai embaixo.


Essa receita não é difícil de fazer, mas ter uma batedeira vai te ajudar bastante. O cream cheese é pesado, então prefiro usar uma batedeira que fazer à mão.

A temperatura do forno é muito, muito importante. Você não vai querer uma cheesecake de morango quebrada, então precisa assar em temperatura bem baixa.

Meu forno é elétrico, então consigo assar a temperaturas bem baixas. Caso o mínimo do seu forno seja acima dos 120º, você vai precisar deixar a porta do forno entreaberta. Para isso, coloque um colher de pau entre a porta e o forno.


Já vi receitas de cheesecake em que pedem para cobrir com papel alumínio e assar em banho maria, na minha receita você não precisa de nada disso, ok? Só lembre de colocar a fôrma dentro de outra fôrma rasa (se não estiver usando fôrma com aro removível, pode colocar direto no forno).

Eu adoro congelar cheesecake, amo comer bem fria. Fica com textura de sorvete importado, rs. Você pode congelar sem medo, ok? Prefiro cortar as fatias e depois congelar, e não congelar inteira. Assim fica mais fácil na hora de descongelar.

Para descongelar, é só deixar na parte baixa da geladeira por algumas horas. Na pressa, já deixei em temperatura ambiente e deu certo, mas o ideal é descongelar na geladeira.


Eu espero de coração que você faça essa receita, que ame ela como eu amo e deixe um monte de gente feliz como eu deixo quando faço cheesecake de morango.

Qualquer dúvida, deixe um comentário abaixo que nossa comunidade te ajudará.

Beijos, Cassis.

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