Bolinho de chuva sequinho

Se há algo capaz de nos transportar diretamente para a infância, é o aroma irresistível dos bolinho de chuva recém fritos. Com sua massa fofinha e levemente adocicada, coberta com canela e açúcar, eles conquistam de crianças a adultos nostálgicos. Essa receita é bem simples de fazer e requer alguns ingredientes que você provavelmente terá em casa. 

Mas é preciso um pouco de atenção na hora de fritar para que eles cozinhem por dentro e por fora. Hoje também conto meu segredo para fazer bolinhos sequinhos e macios. Vamos a receita?

Dicas e truques para uma receita perfeita de bolinho de chuva

Preparar bolinho de chuva pode parecer uma tarefa simples, mas algumas dicas podem fazer toda a diferença no resultado final. Aqui estão algumas sugestões para garantir que eles fiquem irresistíveis:

• Massa leve: Para obter bolinhos macios e fofinhos, é importante não misturar demais os ingredientes da. Mexa delicadamente até que tudo esteja incorporado.
• Controle a temperatura do óleo: O óleo deve estar quente o suficiente para fritar os bolinhos de forma rápida e uniforme, mas não tão quente a ponto de queimá-los por fora e deixá-los crus por dentro. Uma temperatura em torno de 170°C é ideal.
• Frite em pequenas porções: Para garantir que fiquem dourados por igual, frite-os em pequenas porções, sem lotar muito a panela. Isso ajuda a manter a temperatura do óleo estável e evita que os bolinhos grudem uns nos outros.
• Escorra bem o excesso de óleo: Após fritar, coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Isso ajuda a deixá-los mais sequinhos e evita que fiquem gordurosos.

Ideias de sabores e acompanhamentos

A combinação clássica de açúcar e canela é sempre uma escolha certeira para polvilhar sobre bolinho de chuva ainda quentes. 

Sirva acompanhados de uma generosa porção de calda de chocolate quente. O contraste entre o calor dos bolinhos e a cremosidade do chocolate é de deixar qualquer um com água na boca.

Deseja um toque frutado e refrescante? Experimente servir o bolinho de chuva com uma variedade de geleias ou compotas.

Trocas e substituições da receita

Se você deseja dar um toque pessoal à sua receita de bolinho de chuva, aqui estão algumas trocas e substituições que podem ser feitas:

• Farinha de trigo Integral: Versão mais nutritiva e rica em fibras, substitui parte da farinha de trigo comum por farinha de trigo integral.
• Leite de coco: Substitua parte do leite de vaca por leite de coco.
• Açúcar mascavo: Troque o açúcar branco por açúcar mascavo. Isso dará uma cor mais escura e um sabor mais intenso de caramelo.

Como armazenar e congelar os bolinhos de chuva

Os bolinhos de chuva podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias. Certifique-se de que estejam completamente resfriados antes de guardá-los.

Se desejar, eles podem ser congelados por até um mês. Para isso, coloque-os em uma assadeira espaçada e leve ao congelador até que estejam firmes. Em seguida, transfira-os para sacos ou recipientes próprios para congelamento, removendo o máximo de ar possível. 

Quando quiser consumi-los, basta deixá-los descongelar à temperatura ambiente e aquecê-los rapidamente no forno ou micro-ondas.

Agora é só colocar as mãos na massa e deixar se envolver pelo aroma e pelo sabor dessas pequenas maravilhas da confeitaria. Afinal, não há nada como um bolinho de chuva para aquecer o coração e alegrar o paladar!

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❤ Cassis.