Bicho de pé é aquele docinho que não pode faltar em mesa de aniversário, né? Tem gosto de infância, de festa e de alegria! Mas hoje eu vou te ensinar uma versão profissional, com textura perfeita: cremosa, mas firme o suficiente pra enrolar — do jeitinho que a gente ama.
Os ingredientes são simples, mas a proporção faz toda a diferença:
no lugar da manteiga, a gente usa creme de leite, que dá mais leveza e brilho à massa.
O leite condensado continua sendo a base da receita, e o toque especial vem do suco de morango em pó, que deixa o doce com aquele sabor marcante e cor linda, naturalmente rosada.
Rende aproximadamente 100 bicho de pé — perfeito pra festa ou pra vender.
Espero que goste tanto quanto eu gostei de fazer.
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Um beijo, Cassis
Bicho de pé de aniversário
INGREDIENTES
- 3 latas leite condensado
- 300 g creme de leite
- 1 pacote suco de morango
- granulado colorido para decorar
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de morango em uma panela média ou grande. Leve ao fogo médio e cozinhe até desgrudar totalmente do fundo da panela.
- Transfira para um prato untado com manteiga, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de frio, faça bolinhas de 12g (usei 1 colher de chá como medida) e passe pelo granulado colorido.
- Coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.
- Você pode usar açúcar colorido para decorar no lugar do granulado.
