Cortar cebolas é uma tarefa que pode fazer os olhos lacrimejarem, mas não precisa ser assim. Existem muitos mitos sobre como evitar esse desconforto, desde segurar fósforos acesos até mastigar cebolas cruas, mas esses métodos não são eficazes e, em alguns casos, podem ser perigosos. Neste artigo, vamos compartilhar cinco dicas testadas e comprovadas para cortar cebola sem chorar. Se você quer preparar suas refeições sem o incômodo das lágrimas, continue lendo.
1. Use uma faca afiada
Uma das maneiras mais simples e eficazes de cortar cebola sem chorar é usar uma faca afiada. Uma faca afiada cria cortes limpos nas cebolas, causando menos danos às paredes celulares da cebola e liberando menos irritantes. Portanto, antes de começar a cortar cebolas, certifique-se de que sua faca esteja bem afiada.
2. Mantenha as cebolas cortadas longe de você
Assim que você cortar uma cebola ao meio, vire as duas metades na tábua de corte. Mantenha o lado que você não está cortando com a casca. Após terminar de cortar a metade, coloque a cebola picada em uma tigela de preparação e coloque-a em um local afastado da área de corte antes de continuar com o restante da cebola. Isso ajudará a evitar que os irritantes atinjam seus olhos.
3. Corte a cebola de forma eficiente
Os chefs têm uma técnica eficiente para cortar cebolas em cubos que minimiza a exposição aos ácidos irritantes. Esta técnica mantém a maior parte dos cortes expostos contra a tábua de corte. Você pode aprender essa técnica assistindo a vídeos de demonstração online ou procurando orientações específicas para cortar cebolas de forma eficiente.
4. Refrigere as cebolas antes de cortar
Colocar a cebola na geladeira antes de cortá-la pode ajudar a reduzir a quantidade de óxido S de propaneto liberado durante o corte. Isso significa menos irritação para seus olhos. Lembre-se de apenas refrigerar a cebola, não a congele, pois as cebolas cruas tendem a amolecer quando descongelam.
5. Use um exaustor
Posicione sua tábua de corte ao lado do fogão e ligue o exaustor enquanto corta cebolas. O exaustor ajudará a afastar os irritantes do local de corte e dos seus olhos, tornando a experiência mais confortável.
Se você ainda está tendo problemas para cortar cebola sem chorar, uma solução infalível é comprar um conjunto barato de óculos de segurança em uma loja de ferragens. Estes óculos oferecem proteção total e garantida contra irritantes de cebola. Você também pode procurar óculos projetados especialmente para quem corta cebolas.
Com essas dicas simples, você pode preparar suas refeições com cebolas sem se preocupar com lágrimas nos olhos. Experimente esses métodos da próxima vez que estiver cozinhando e tenha uma experiência de corte de cebola livre de lágrimas.
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