Veja aqui as 6 regras básicas para iniciantes em fazer pães em vasa. São dicas simples que irão te ajudar a fazer pães fabulosos. Então, ouvi dizer que você quer assar pão! Você veio ao lugar certo. Fazer pão é fácil e recompensador, especialmente se você aprender essas 6 regras rápidas para fazer pão. Vamos começar!
6 regras rápidas para fazer pão
Não há nada de misterioso em fazer pão! A prática leva à perfeição, então asse, asse, asse!
Ingredientes frescos – especialmente fermento
Para garantir um bom crescimento e uma bela crosta externa, você deve começar com fermento fresco e fermento seco.
Armazenamento: Seco é bom
Guarde sempre os seus ingredientes de pães num local seco à temperatura ambiente. Nunca refrigere.
Use a Farinha Certa
Obtenha uma boa farinha de pão, ele é moído especificamente para fazer pão!
Temperatura e fermento
Certifique-se de que seu líquido esteja entre 35 e 40 graus ao adicionar o fermento.
Sovar ou não sovar
Pães rápidos geralmente não requerem sova (pense em mistura para bolo), enquanto o pão com fermento requer um pouco de sova.
Tempos de crescimento
Siga o tempo de crescimento indicado. Use um temporizador. Muito tempo e você pode ter um pão com sabor azedo!
Pão Caseiro Simples Para Iniciantes
INGREDIENTES
- 225 ml água morna
- 75 ml óleo
- 1 xícara de café açúcar refinado
- 1/2 colher de sopa sal
- 5 g fermento biológico seco
- 500 g farinha de trigo
Modo de preparo
Veja aqui como fazer pão caseiro simples, fácil e muito fofo:
- Em um bowl grande misture muito bem todos os ingredientes até formar uma massa (não precisa sovar ainda).
- Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 20-30 minutos.
- Sove a massa por no mínimo 20 minutos (se tiver masseira ou batedeira potente bata por 10 minutos).
- Divida a massa em 2 partes iguais, se puder cilindre a massa.
- Modele os pães abrindo a massa em um retângulo e depois enrolando.
- Transfira os pães para uma assadeira untada com óleo e deixe crescer até dobrar de tamanho. Mantenho-os cobertos com plástico ou pano de prato limpo úmido.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por aproximadamente 40 minutos.
Notas
- Escolha os ingredientes corretos: Use farinha de trigo de qualidade, fermento biológico fresco ou seco, sal e açúcar adequados.
- Uma boa fermentação: A fermentação é uma etapa crucial na produção de pão. Garanta que sua massa descanse em um local quente e sem correntes de ar para garantir uma boa fermentação e um pão macio e fofo.
- A temperatura da água: A temperatura correta da água é importante para ativar o fermento. Certifique-se de que a água esteja morna, aproximadamente 40ºC, para obter melhores resultados.
- Sove corretamente: O processo de sovar a massa é importante para desenvolver o glúten e obter uma textura adequada do pão. Sove a massa vigorosamente por pelo menos 15-20 minutos até ficar elástica e lisa.
- Cuidado ao adicionar a farinha: Adicione a farinha aos poucos para evitar que a massa fique muito seca. Às vezes, a quantidade exata de farinha pode variar dependendo da umidade do ambiente, então esteja preparado para ajustar conforme necessário.
- Use o teste do pão dourado: Para verificar se o pão está pronto, dê um leve toque na parte inferior. Se o som for oco, é um sinal de que o pão está completamente assado.
- Deixe esfriar antes de cortar: Embora seja tentador cortar o pão fresco e quente, é importante permitir que o pão esfrie completamente antes de fatiar. Isso ajuda a manter a estrutura e evita que o pão desmanche.
