Pra mim, o início oficial do inverno é quando vejo morangos sendo vendidos no hortifruti local. Não há nada tão bom quanto o sabor dessas frutas doces, levemente azedinhas.
E é por isso que eu quase enlouqueço quando elas chegam na cidade. Compro caixas e mais caixas de morangos, até que minha geladeira esteja super carregada. Uma vez que eu tenha comido o máximo que puder – servido no meu iogurte matinal, como recheios de torta ou para comer puro – chega então a hora de fazer geleia.
Geleia de morango é a melhor maneira de conservar essas frutas para que possam ser aproveitadas por muito mais tempo. Eu não consigo expressar o quanto eu prefiro consumir geleias caseiras.
O sabor é muito superior ao das geleias de morango compradas prontas, principalmente as de supermercado, feitas por grandes marcas. Mas a diferença entre elas é tão grande, que eu sempre dou preferência por geleias caseiras.
O melhor é que fazer geleia não é algo super trabalhoso, exige apenas um pouco de paciência. E a paciência exigida para fazer é a mesma que você precisa para fazer brigadeiro. Se você faz brigadeiro, você faz geleia caseira. Simples assim. 😛
Como fazer geleia de morango caseira
- Lave e pique os morango.
- Cozinhe os ingredientes.
- Coloque em potes limpos. Depois de pronta, coloque a geleia quente nos potes.
O segredo para uma geleia de morango caseira perfeita é não ter pressa. É importante cozinhar em fogo baixo para que não queime. O ideal é usar uma espátula de silicone para mexer a geleia pois ela consegue limpar todo o fundo da panela enquanto você mexe.
Apesar de ser simples de fazer, aqui vão algumas dicas importantes para sua receita ficar ainda melhor, mais bonita e durar mais. Antes de começar, você precisará colocar um pires ao freezer. Enquanto a geleia está cozinhando, você pode esterilizar os frascos e tampas no forno.
Como esterilizar potes de compota para geleia caseira
- Lave os frascos e tampas com água morna e sabão neutro e enxágüe bem.
- Coloque em uma assadeira (tudo bem se eles ainda estiverem molhados) e leve ao forno frio.
- Aqueça o forno a 120 ° C durante pelo menos 30 minutos.
- Encha e sele os potes com a compota ainda quentes.
- Se você tiver uma lava-louças, lava os potes na temperatura máxima e use-os em seguida.
Outra dica importante é assim que colocar a geleia no pote, tampe bem e vire-o de ponta cabeça. Deixe a geleia esfriar em temperatura ambiente nessa posição. Fazendo isso o pote estará bem fechado e o prazo de validade da geleia aumentará bastante.
Eu espero de coração que você faça essa geleia muitas e muitas vezes, assim como eu tenho feito a anos.
Se ficou com alguma dúvida, veja o vídeo com o modo de preparo e ingredientes. Nele tem o passo a passo detalhado. Você também pode deixar um comentário. 😉
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Beijos, beijos.
Cassis.
Geleia de morango fácil
INGREDIENTES
- 1 caixinha morango picado
- 1/2 unidade suco de limão
- 1/2+1/4 xícara de chá açúcar
Modo de preparo
- Em uma panela média e de fundo grosso coloque os morangos lavados e picados, o suco de meio limão e o açúcar (250g).
- Misture todos os ingredientes usando uma espátula ou colher de pau.
- Leve ao fogo alto até começar a ferver.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre para não queimar.
- Quando finalizar o cozimento, transfira para potes limpos e higienizados.
1 comentário em “Geleia de morango caseira fácil”
Vou fazer com certeza