Essa receita de enroladinho de queijo com leite condensado ganhou meu coração e meu caderno de receitas. Com poucos ingredientes (vai menos de 500g de farinha de trigo) você vai preparar o melhor pão doce da sua vida.
Eu já perdi as contas de quantas receitas de pão doce fiz na vida mas nenhum chegou perto dessa massa do enroladinho de queijo. Além de muito fácil, é uma receita praticamente a prova de erros. É daquelas que é só misturar tudo, sovar um pouco, esperar o fermento agir e começar a modelar.
Confesso que quando vi que o recheio era de queijo fiquei um pouco aflita, nunca havia comido pão doce assim…. mas que bom que segui em frente, porque o queijo muçarela é o equilibro perfeito com a calda de leite condensado e coco.
A receita eu fiz baseada na do canal Letícia Sweet Cake que é simplesmente um dos meus canais do youtube favoritos da vida.
Ingredientes, Modo de Preparo e Cobertura
Massa
- 200 ml de leite integral morno
- 3 colheres (sopa) de açúcar (60g)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher (sopa) de margarina (30g)
- 1 ovo grande (60g)
- 500g de farinha de trigo (ou o necessário para dar o ponto, entre 400g a 500g)
- 1 colher (chá) de sal (6g)
Recheio e cobertura
- 350g de queijo muçarela
- 1 gema de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de água para pincelar
- ½ caixa de leite condensado (200g)
- ½ caixa de creme de leite (100g)
- Coco ralado seco
Quer o passo a passo simples para conquistar essa delícia? Aqui vai:
- Sove todos os ingredientes da massa por 5-10 minutos.
- Deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa, corte em tiras, recheie com o queijo. Asse até dourar (mais ou menos 20 minutos).
- Misture o leite condensado com o creme de leite. Passe os enroladinhos na calda e cubra com coco ralado seco.
Agora que você já sabe todos os ingredientes para fazer essa delícia ai na sua casa, que tal deixar um comentário dizendo o que achou? Se tiver alguma dúvida é só me chamar por dm ou comentário.
Beijos e boa fornada.
Cassis.
Enroladinho de queijo com leite condensado e coco
INGREDIENTES
- 200 ml de leite integral morno
- 3 colheres de sopa açúcar 60g
- 1 sachê fermento biológico seco 10g
- 1 colher de sopa margarina 30g
- 1 ovo grande 60g
- 500 g farinha de trigo ou o necessário para dar o ponto, entre 400g a 500g
- 1 colher de chá sal 6g
Recheio e cobertura
- 350 g queijo muçarela
- 1 gema de ovo misturada com 2 colheres de sopa de água
- 1/2 caixa leite condensado 200g
- 1/2 caixa creme de leite 100g
- coco ralado seco para cobrir
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por uns 5 minutos. Em seguida, adicione a margarina, o ovo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em um recipiente untado e cubra com um pano. Deixe-a descansar por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que dobre de volume.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte em tiras (fiz 20 tiras) e recheie cada uma com o queijo muçarela (em palito ou enrole uma fatia de muçarela). Enrole e coloque-os em uma assadeira untada.
- Pincele os enroladinhos com a mistura de gema e água. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
- Enquanto os enroladinhos assam, misture o leite condensado com o creme de leite em uma tigela que caiba um enroladinho. Quando os pãezinhos estiverem prontos, passe-os na calda e, em seguida, cubra com o coco ralado.
