Se você já tentou fazer petit gateau alguma vez e não conseguiu, você precisa dar mais uma chance pra essa sobremesa e testar a minha versão de petit gateau na airfryer. Ela é praticamente a prova de erros!
Petit gateau é uma das minhas sobremesas favoritas mas eu nem sempre eu acertava o ponto. Desde que elaborei essa receita, que é assada na airfryer e feita no ramekin (esse pote branco se chama ramekin) nunca mais errei o ponto.
Hoje vou te ensinar todos os meus segredos para que que você nunca mais erre e faça muitas vezes. Vamos começar pelos ingredientes.
Ingredientes para fazer dois petit gateau
Essa receita é um pouco diferente da receita tradicional, aqui não usamos fermento e vai dar super certo. Veja abaixo o que vai precisar.
- 80g de chocolate meio amargo (aproximadamente uma barra de chocolate picada)
- 50g de manteiga sem sal (em torno de 3 colheres de sopa cheias)
- 25g de açúcar (2 colheres de sopa cheias)
- 1 ovo + 1 gema
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Dicas para não errar na receita
Não asse demais o petit gateau, a minha versão deixei 10 minutos na airfryer. O tempo máximo para que continue cremoso por dentro é de 12 minutos.
Utilize sempre chocolate de boa qualidade, não use cobertura ou produtos semelhante a ele para fazer essa receita. Eu usei o chocolate meio amargo Nestle barra de 1kg.
Unte as formas com um pouco de manteiga e farinha de trigo. É bem pouco mesmo, pode untar só o fundo.
Cada airfryer é unica e apresenta diferenças de temperatura. Faça o teste na primeira vez, deixando entre 10 a 12 minutos no máximo. Se passar muito do tempo o petit gateau vai virar um bolinho, muito gostoso, mas não cremoso por dentro.
Como servir petit gateau
Eu geralmente como o petit gateau puro, mas é muito comum servir com uma bola de sorvete de creme junto, morangos picados ou calda de chocolate. Aqui está uma receita caseira de sorvete de creme para você fazer me casa.
Perguntas frequentes (FAQ)
- Posso fazer sem airfryer?
Sim! No forno, asse por cerca de 8 a 10 minutos em temperatura alta. - Posso usar chocolate ao leite?
Pode, mas fica mais doce e menos intenso. - Dá pra congelar?
Sim! Congele na forminha e asse direto depois.
Espero que você faça essa receita muitas vezes assim como eu tenho feito. Sempre que bate uma vontade de comer doce eu corro pra cozinha e preparo esse petit gateau na airfryer. Você vai se apaixonar também.
Qualquer dúvida deixe um comentário abaixo. Bjos, Cassis.
Petit Gateau na Airfryer Fácil (5 Ingredientes)
INGREDIENTES
- 80 g chocolate meio amargo
- 50 g manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 colher de sopa trigo
Modo de preparo
- Preaqueça a airfryer a 200g. Unte com um pouco de manteiga e trigo dois ramekins. Derreta o chocolate junto com a manteiga.
- Em um pote misture o ovo, a gema e o açúcar até espumar. Junte a mistura de ovos com a de chocolate e mexa bem. Adicione a farinha de trigo e mexa até incorporar.
- Divida a massa entre os dois potes e leve a airfryer por no mínimo 10 minutos. Retire da airfryer e deixe esfriar 2 minutos no pote antes de desenformar. Pode ser servido no pote com bola de sorvete.
Notas
