Se você procura uma receita vegana fácil, rápida de fazer e super gostosa, esse empadão vegano é perfeito para você. Ele é muito saboroso, com uma textura incrível, de dar água na boca.
A cozinha vegana tem sido cada vez mais procurada por muitos adeptos, porém, nem só veganos gostam de comidas veganas, não é mesmo? O fato de não ter nada de origem animal é um ponto positivo para os que escolheram essa alimentação mais estrita, porém, muita coisa boa tem sido feita na culinária vegana,e difundir isso é uma ótima oportunidade para que mais pessoas entendam que é possível ter escolhas alimentares, como o veganismo, e arrasar na cozinha. Aqui você vai encontrar um empadão super saboroso, bem recheado e ótimo para o dia a dia.
Empadão Vegano
Se você procura uma receita vegana fácil, rápida de fazer e super gostosa, esse empadão vegano é perfeito para você. Ele é muito saboroso, com uma textura incrível, de dar água na boca.
INGREDIENTES
- Ingredientes:
- 500 g de batatas
- 1 cenoura grande
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de proteína de soja texturizada
- 1 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- Leite vegetal para pincelar
Modo de preparo
- Descasque e corte as batatas em cubos e cozinhe em água salgada até que estejam macias.
- Enquanto as batatas cozinham, pique a cenoura em cubos pequenos e refogue com a cebola e o alho no azeite até que estejam macios.
- Adicione a proteína de soja texturizada e 1/2 xícara de água à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos até que a proteína de soja esteja macia e a água seja absorvida.
- Adicione as ervilhas, o milho, o amido de milho, o tomilho, o sal e a pimenta à panela e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Amasse as batatas cozidas com um garfo e adicione sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas, seguida pela mistura de proteína de soja e legumes. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Pincele a superfície com leite vegetal e leve ao forno por 20-25 minutos ou até que esteja dourado por cima.
- Sirva quente e aproveite!
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