Fazer estrogonofe vegetariano com palmito é uma ótima escolha para quem ama palmito e está interessado em comer uma comida maravilhosa e super fácil de fazer. Aprenda a preparar um estrogonofe vegetariano delicioso e fácil de fazer. Uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Isso mesmo…se você ama palmito como eu, e adora receitas que levem esse ingrediente maravilhoso, aqui está uma receita divina de estrogonofe vegetariano com palmito, que você vai querer repetir sempre que possível. Esse estrogonofe vegetariano com palmito é simples de ser feito e muito saboroso.
Como todo bom estrogonofe, fica super cremoso e é levinho. Não precisa de muita coisa para acompanhá-lo, basta ter um arroz branco e batata palha crocante. Pronto, seu estrogonofe vegetariano com palmito estará pronto.
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Estrogonofe vegetariano com palmito
INGREDIENTES
- 1 lata de palmito em conserva picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 xícara de creme de leite de soja
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados.
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios.
- Adicione o palmito picado e misture bem. Refogue por alguns minutos.
- Adicione o creme de leite de soja, a mostarda, o ketchup, a páprica, o sal e a pimenta a gosto. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Prove e acerte o tempero, se necessário.
- Sirva o estrogonofe vegetariano quente, acompanhado de arroz branco, batata palha e salsinha picada por cima para decorar.
Dicas e variações do estrogonofe vegetariano com palmito:
- Se preferir um molho mais cremoso, adicione mais creme de leite vegetal;
- O estrogonofe é um prato de origem russa, que consiste em fatias de carne cozida em um molho cremoso de cogumelos, cebola e creme de leite;
- Quantas calorias tem o estrogonofe vegetariano com palmito contém 120 calorias por porção.
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