Chantininho é uma receita super simples de ser feita e perfeita para cobrir ou fazer decoração de bolos. Maravilhoso para usar com bicos russos!


Eu amo decoração de bolos, e de uns tempos para cá tenho testado alguns tipos de coberturas.

Já havia ouvido falar muito do chantininho, e essa semana foi a vez dele aqui em casa. Usei para decorar alguns cupcakes red velvets que fiz (veja aqui o vídeo!) e gostei muito do uso.
 
Para usar com bicos de confeitar ele é realmente maravilhoso. Desliza super bem e o resultado final fica lindo.

Sobre o sabor eu sou um pouco suspeita para falar, já que amo leite em pó! haha. Eu amo mesmo, não vivo sem em casa. :P
 
A única coisa que não gostei muito foi de ter que usar chantilly vegetal, eu prefiro mil vez o chantilly de creme de leite fresco, mas para fazer essa receita o fresco não funciona - já testei e deu muito errado.

Se você também prefere usar produtos frescos, saiba que é completamente possível fazer chantininho com creme de leite fresco.
 
  O único porém é que você vai precisar consumir no mesmo dia e manter em geladeira até a hora de servir.

Então, se tua idéia é fazer chantininho para decorar bolos e vender, ou deixar por um longo período de tempo em exposição, vai ter que usar o chantilly vegetal mesmo.
 
  Pode ser o de caixinha ou em pó. Funcionará da mesma forma. Outro ponto positivo do chantininho é o custo.

É relativamente baixo e rende muito bem. A receita toda me custou aproximadamente R$5,00 e consegui decorar 24 mini cupcakes.
 
  Acredito que com essa mesma receita você consegue decorar um bolo de chantininho de 2kg (20cm com 10cm de altura).

Para usá-lo como recheio rende duas camadas bem fartas. Uma combinação que o pessoal adora é chantininho com morangos frescos e raspas de chocolate branco.
 
  Fica espetacular! Se você quiser colorir, adicione o corante em pó lipossolúvel junto com o leite em pó e o glacê real. Misture os três pós e bata tudo junto.

Para ter uma cor bem viva você vai precisar de 1 colher de sobremesa do corante em pó.
 
  Tentei com corante em gel e o chantininho ficou um pouco mole. E o líquido provavelmente vai fazer sua receita desandar.

Então, vai de corante em pó que é mais garantido, combinadas? Espero que tenham gostado de mais essa dica de confeitaria! <3
 
  Beijosss, Cassis.

Já esta á venda meu curso de bolos caseiros e ficarei muito feliz em te ver do lado de cá. Vamos ter muita conversa, vídeos e receitas exclusivas! Vem comigoooo