Confira essa receita deliciosa de Pudim de Leite Condensado sem furinhos fácil de fazer e com apenas 3 ingredientes..

Não existe nada que agrade a todos, mas um bom pudim de leite condensado é com certeza uma das poucas sobremesas que agrada praticamente todo mundo. Já conheci gente que não gostava de muita coisa, mas gente que não gosta de pudim ainda não vi.

A receita desse pudim de leite condensado é a mais básica e simples de todas. E ela não tem erro. Basta bater os ingredientes do pudim no liquidificador, coloque na forma preparada e depois no forno.

O segredo do pudim de leite condensado sem furinhos

Pudim com ou sem furinhos é algo pessoal e pessoalmente prefiro ele o mais liso possível. Dentre todas as técnicas que já utilizei, a única a prova de erros é assar o pudim em temperatura baixa para média.

Isso significa um pouco mais de tempo para ficar pronto, mas o resultado vale a pena. Asse em forno pré aquecido a 160o no máximo 180o graus, sempre em banho maria.

Como a receita é feita só com líquidos, se você assar em forno muito quente, o ovo vai coagular antes da hora e é nesse momento que o pudim com furinhos ganha vida.
O pulo do gato é este: sem furinhos = forno baixo | com furinhos = forno médio pra alto.

Prefere pudim de leite COM furinhos?

É só aumentar a temperatura do forno e assar a no mínimo 180o. Quanto mais quente for o forno, mais furos o pudim terá.
Lembre-se que ambas as técnicas o uso de banho maria, papel alumínio e calda de caramelo continuam iguais.

Por que fazer o Pudim em banho-maria?

Para não correr o risco do ovo cozinhar rápido demais e assim acabar virando um ovo mexido doce, sempre iremos assar o pudim em banho-maria.
Assar em banho-maria é a única maneira de garantir um cozimento mais lento e uniforme para o nosso doce.

Como desenformar o pudim com facilidade

Para garantir que seu pudim saia inteiro da forma, prepare a calda de açúcar e espalhe bem, principalmente no fundo da forma.

A receita da calda de açúcar desta receita também é bem simples e a mais rápida possível. Antes eu fazia uma calda de açúcar seca, que nada mais é que apenas derreter o açúcar direto na fôrma.

Mas com o tempo achei que não ficava tão bom, sem contar que quase sempre queimava.

Como fazer pudim sem liquidificador

Se você não tiver liquidificador ou quiser fazer à mão, é super possível. Mas utilize um batedor de arame para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

Como tirar o gosto de ovo do pudim

Não quer correr o risco de sentir gosto de ovo? Coloque algumas gotas de baunilha ou raspas de limão/laranja. Além de tirar o gosto de ovo, dá um sabor super especial.

Variações da receita de pudim de leite

Algumas outras substituições possíveis são trocar o leite de vaca por leite vegetal e o leite condensado pelo leite condensado diet.

Essa receita de pudim de leite condensado é tão básica que a partir dela é possível fazer várias pequenas alterações sem correr o risco de perder ingredientes ou tudo dar errado.

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Posso fazer o Pudim de Leite no Micro-ondas?

Sim, você pode. O mais importante é utilizar um refratário próprio para microondas. Para fazer no micro-ondas prepare a calda misturando os ingredientes e cozinhe por 7 minutos em potência alta.

Em seguida, misture os ingredientes da calda e leve para o microondas por 7 minutos. Espalhe a calda pelas laterais e centro. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador, coloque no refratário e leve ao microondas por 8 a 9 minutos.

Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois para gelar por 2 horas. Sirva em seguida. Para fazer no micro-ondas prepare a calda misturando os ingredientes e cozinhe por 7 minutos na potencia alta.

Confira outras receitas de pudim

• PUDIM DE LEITE NINHO COM CALDA DE NUTELLA
• MINI PUDIM DE LEITE CONDENSADO
• PUDIM DE PÃO COM GOTAS DE CHOCOLATE
• PUDIM DE OVOS

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Até, Cassis.