Bolo de leite ninho com morango na travessa

Eu postei essa receita em 2017 e não imaginei que ela fosse fazer tanto sucesso. Fiz alguns ajustes no texto, inclui mais dicas e uma pequena correção na receita. Essa mudanças você pode conferir no card abaixo.

De todas as receitas de bolo que já fiz aqui no blog, essa esta na lista dos que voltarei a fazer muitas e muitas vezes. Que eu gosto de leite ninho vocês já sabem, não é segredo pra ninguém, né?!

Leite ninho com morango então, é minha perdição. Agora, fazer uma receita inteira de bolo de leite ninho com morango molhadinho na travessa é muita tentação. Mesmo!

A receita do bolo que fiz foi a de Bolo Pão de Ló com 3 ingredientes. Super curinga. Massa fofinha, macia e rende um montão.

Como fazer o pão de ló

A massa do bolo é um simples pão de ló, ele não vai fermento e é feito apenas com trigo, açúcar e ovos (muitos ovos!). Mas é justamente a quantidade de ovos que faz ele crescer e ficar fofinho, então nada de economia aqui.

Fiz meia receita e ainda assim rendeu uma travessa média/grande (30x20cm) que deu para todos comerem e repetir a dose sem medo de ser feliz. Aproveite que estamos em plena safra de morango para preparar esse bolo maravilhoso.

Você pode fazer com qualquer massa básica de bolo, mas para bolos gelados eu prefiro usar pão de ló. E o motivo é simples: o pão de ló é uma massa mais seca e por isso absorve muito mais calda que uma massa amanteigada, por exemplo.

É muito importante que bata muito bem os ovos, até ele espumar bastante pois vamos precisar de todo esse ar para que a massa cresça. Eu faço toda a massa na batedeira, mas se não se sentir segura, pode incorporar o trigo a mão usando um fouet. Junte o trigo aos ovos em 3 partes, não faça tudo de uma vez pois vai tirar todo o ar que acabamos de colocar. rs

Como fazer bolo gelado de ninho

Você pode manter esse bolo na travessa e ir comendo um pedaço por vez, mas se quiser elevar o nível da sua receita corte em pedaços e embrulhe em papel alumínio. Além de nostálgico, guardar o bolo em porções individuais faz com que ele dure 5 dias na geladeira contra 3 se deixar só na travessa.

Eu deveria ter embrulhado algumas fatias desse bolo no papel aluminio. Além de ter toda a magia de desembrulhar, ele fica mais geladinho e mantém a umidade por mais tempo. 

Se não der conta de comer tudo em 5 dias, pode congelar os pedaços sem problema algum. Dura 3 meses no freezer, mas embrulhe em plástico filme além do alumínio. Eu também gosto de manter tudo dentro de um pote fechado com tampa.

Já fez essa receita?

Se ainda não fez, não sabe o que esta perdendo e tenho certeza que quando fizer esse bolo todos vão amar. Fica lindo, delicioso e rende um montão de pedaços. 

Quando fizer, não se esqueça de nos marcar no Instagram @cozinhalegalblog e deixar uma avaliação 5 estrelas. Adoramos acompanhar as experiências de vocês na cozinha! Beijos, Cassis.