Saia da rotina com essa receita de filé de frango diferente e fácil de fazer. Feito com apenas 4 ingredientes, fica pronto em poucos minutos. Peitos de frango são uma escolha comum para o jantar devido ao seu custo-benefício e facilidade de preparo. No entanto, a rotina das receitas pode diminuir o entusiasmo na hora de servir. Portanto, é importante variar o cardápio para manter a refeição atraente.
Existem inúmeras maneiras de preparar peito de frango, o que é ótimo, pois evita que nos cansemos dessa opção básica para o jantar.
Um método que aprendi e ao qual sempre retorno é o peito de frango grelhado na frigideira, cozido com um pouco de óleo, sal e pimenta, e finalizado com uma generosa quantidade de manteiga. O frango resultante apresenta um exterior dourado e crocante, enquanto mantém um interior suculento, sendo perfeitamente adequado tanto para acompanhar legumes cozidos no vapor quanto para servir sobre a cremosa massa alfredo.
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Preparando o filé de frango diferente na frigideira
No Cozinha Legal você vai encontrar várias técnicas comprovadas para cozinhar frango. Algumas envolvem saltear, enquanto a versão mais popular é o cozimento a vapor. Essa técnica combina o melhor desses métodos para produzir um peito de frango com exterior dourado e selado na frigideira, mantendo um interior suculento.
Os ingredientes para fazer filé de frango diferente
Para esta receita, você precisará de dois peitos de frango desossados e sem pele (cerca de meio quilo no total), sal, pimenta, óleo e manteiga.
Principais passos para preparar um peito de frango dourado e suculento
- Comece utilizando uma panela larga e funda, adicionando o óleo. Cozinhe o frango em fogo médio-alto, garantindo bastante espaço para os dois peitos. O ideal é usar algo amplo e profundo que acomode o frango e minimize os respingos.
- Não mexa no frango por cinco minutos completos assim que ele estiver na panela. Evite cutucar, mexer ou tentar virar o frango durante este período. Se você não conseguir virá-lo facilmente com uma pinça, significa que ele ainda não está pronto para ser virado – e não ficará dourado.
- Vire o frango apenas uma vez, com o objetivo de dourá-lo de ambos os lados.
- Finalize com manteiga. Esta, que teria queimado se fosse adicionada no início, vai acrescentar sabor e um pouco de cor ao final do cozimento.
Como saber quando o frango está pronto?
A melhor forma de verificar se o frango está pronto é através de um termômetro. Você deve cozinhar os peitos até que eles alcancem uma temperatura interna de 74°C.
Acompanhamento para seu frango dourado
Minha maneira favorita de aproveitar esse filé de frango diferente, suculento e dourado é combiná-lo com um delicioso espaguete alfredo cremoso (a combinação do frango com o molho cremoso é divina). No entanto, essa técnica básica pode ser usada para dar início a uma variedade de refeições, como maionese com frango, torta de frango e até sanduíches de frango.
Receita de filé de frango diferente
Ingredientes
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 3/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa sopa óleo
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
Instruções
- Seque o frango e tempere com sal e pimenta. Seque bem o frango de todos os lados com papel toalha.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, de preferência reta e não antiaderente (ferro fundido é uma ótima opção), em fogo médio-alto, cerca de 3 minutos.
- Adicione cuidadosamente o frango à panela quente e cozinhe por 5 a 7 minutos . Agite a panela antes de adicionar os peitos para distribuir uniformemente o óleo. Adicione o frango um de cada vez e não mova o frango por 5 a 7 minutos. Se você tentar virar o frango e ele parecer preso, não está dourado e crocante ou pronto para virar.
- Vire o frango e cozinhe por mais 5 a 7 minutos. Vire os peitos e adicione a manteiga entre eles. Pegue a panela e gire suavemente para distribuir a manteiga derretida. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos.
- Transfira os peitos de frango para um prato ou tábua de corte limpa. Deixe descansar por 3 minutos antes de fatiar e servir.
1 comentário em “Receita de filé de frango diferente”
Paraéns pelo blog!