Risoto de azeitona com bacon fácil

Risoto de azeitona com bacon fácil

Procurando uma receita de risoto? Esta receita de risoto de azeitonas e bacon é uma refeição fácil e deliciosamente cremosa.

Procurando uma receita de risoto? Esta receita de risoto de azeitonas e bacon é uma refeição fácil e deliciosamente cremosa.

Qual arroz para risoto você deve utilizar

Fazer um bom risoto está longe de ser um segredo dos super-chefs de cozinha guardado a sete chaves. Muito pelo contrário. Risoto é uma receita simples por sua natureza além de muito versátil. 

Mas para ter sucesso na sua receita de risoto (seja ela qual for), você precisa utilizar os ingredientes corretos. O ingrediente principal da nossa receita é o arroz arbóreo e você encontra facilmente em supermercados e lojas especializadas. É possível também que você encontre esse arroz com o nome “arroz para risoto”. Compre de uma boa marca e você terá um risoto digno dos melhores restaurantes. 

Eu costumo comprar o arroz de risoto da La Pastina ou alguma marca italiana. Pago entre R$14,00 e R$20,00 no kilo. 

Como fazer risoto: uma receita simples e super prática

Um bom risoto é composto basicamente por 4 ingredientes bases + o sabor desejado. As bases que compõem um bom risoto são: o arroz arbóreo (arroz de risoto), queijo parmesão italiano (preferencialmente o Grana Padano), vinho branco e caldo (que pode ser de legumes, frango, carne ou frutos do mar). 

Com esses 4 ingredientes na mão, você consegue preparar qualquer risoto. Desse passo em diante é escolher um sabor que mais lhe agrada e mãos à obra. Hoje, vamos falar do risoto de azeitona preta com bacon.

Escolhi fazer um risoto de azeitona com bacon porque era o que tinha na geladeira! Simples assim, sem drama e sem meias palavras. Aqui em casa preparar risoto é sinônimo de ver o que tem na geladeira e fazer o melhor possível com esses ingredientes. 

Como comemos risoto com certa frequência, sempre tenho a mão os 4 ingredientes básicos da receita (arroz, vinho, caldo e parmesão). Na verdade, é raro eu estar sem um deles justamente por ter o risoto como uma receita curinga. 

Qual sobremesa servir com risoto 

Agora que você sabe o bê a bá do risoto, que tal preparar também uma sobremesa? Veja só algumas ideias de sobremesas que combinam com esse prato típico italiano: 

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Procurando uma receita de risoto? Esta receita de risoto de azeitonas e bacon é uma refeição fácil e deliciosamente cremosa.

Risoto de azeitona com bacon fácil

Cassis
Procurando uma receita de risoto? Esta receita de risoto de azeitonas e bacon é uma refeição fácil e deliciosamente cremosa.
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Curso Prato Principal
Cozinha Italiana
Porções 2 porções
Calorias 120 kcal

Ingredientes
  

  • 3/4 xícara de chá  Arroz arbóreo
  • 2 colheres de sopa Manteiga
  • 3 unidades Bacon fatiado
  • 5 g Azeitona preta
  • 1/2 xícara de chá Vinho Branco
  • 3 xícaras de chpa Caldo de Legumes
  • 50 g Parmesão ralado
  • 1/2 unidade Cebola picada

Instruções
 

  • Em uma panela média e funda, coloque metade da manteiga e doure a cebola. Pique o bacon em pedaços pequenos e acrescente na panela. Cozinhe até ficar sequinho.
  • Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos. Despeje o vinho branco e cozinhe mexendo sem parar por 2 minutos em fogo médio. Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre até que o arroz fique al dente. 
  • Por último acrescente as azeitonas picadas, o parmesão e o restante da manteiga. Desligue o fogo e mexa até que tudo esteja combinado. Prove o sal e se necessário, acrescente ao seu gosto. 
  • Sirva em seguida.
Palavra-chave receita de risoto, risoto com azeitona, risoto com bacon
Sobre CassisCassis Boeno é fotógrafa profissional de comida e confeiteira. Suas receitas testadas na cozinha e tutoriais passo a passo completos dão aos leitores a confiança para cozinhar do zero sem erros. Cassis tem receitas publicadas no Buzzfeed, Catraca Livre e é parceira de conteúdo do Pinterest Brasil.

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