Receita prática de bala de coco simples para fazer em casa. Não precisa usar gancho e é feita com apenas dois ingredientes! Com esse método simples qualquer pessoa é capaz de preparar deliciosas balas de coco em casa. Nunca mais compre bala pronta. Vem aprender comigo como fazer esse docinho que é a cara das festas infantis.
Como fazer bala de coco simples
Se você, assim como eu, fazer bala de coco em casa era algo simplesmente impossível, saiba que com esse novo método é muito fácil preparar balas caseiras com apenas dois ingredientes e um processador de alimentos.
Chega de ficar puxando bala no gancho, nós queremos praticidade, certo? O resultado final da bala feita com esse método é o mesmo do antigo, então vamos abandonar essa ideia e seguir com a nova!
Além de ser muito mais rápido, é mais prático e simples de fazer usando um processador. Com ele eliminamos a parte mais crítica de preparar bala de coco, que é quando saber a hora exata de parar de puxar a bala no gancho.
A única coisa que é realmente necessário (mas você pode arriscar fazer sem ele) é o termômetro culinário de espeto. Com ele sabemos com mais precisão a temperatura que a calda esta. Caso não tenha, pode utilizar o termômetro a laser mas é possível que não seja tão preciso.
Ingredientes para fazer bala de coco
Para fazer essa receita você vai precisar de dois ingredientes:
- Açúcar refinado
- Leite de coco
Como sugestão pessoal, aconselho que ao fazer essa receita pela primeira vez, prepare apenas metade. Assim será possível analisar com calma cada etapa do processo e ajustar a sua realidade.
Como fazer bala de coco colorida
É bem simples colorir essas balas, no momento que despejar a calda quente na pedra, adicione algumas gotas de corante alimentício em gel (4-5 gotas), continue o processo como indicado no modo de preparo. Caso queira deixar mais colorido, acrescente mais algumas gotas de corante no momento que processar a bala com o leite de coco. Cuidado para não exagerar na quantidade e perder o ponto da bala, esta bem?
Quantos dias dura a bala de coco?
A bala pode ser consumida tranquilamente em até 7 dias quando guardada dentro da geladeira em um pote bem fechado. Caso esteja preparando essa receita para uma festa de aniversário, recomendo que prepare no fim de semana antes, assim terá tempo para embrulhar as balas de coco.
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Receita de bala de coco simples
Ingredientes
- 500 g açúcar refinado
- 200 ml leite de coco
- quanto baste leite de coco para dar ponto
Instruções
- Preparação: Unte com uma fina camada de óleo uma pedra de mármore ou bancada de granito.
- Calda: Coloque o açúcar e 200 ml de leite de coco em uma panela média de fundo grosso. Misture bem até que os dois ingredientes incorporem. Leve ao fogo brando para cozinhar. Importante que o fogo seja de baixo para brando, caso contrário não atingira o ponto correto da bala. Cozinhe até que a calda chegue a 125oC (ponto de bala mole). Ao atingir a temperatura, despeje a calda imediatamente sobre a pedra untada.
- Fazendo a bala: Utilizando duas espátulas mexa a calda que esta na pedra para que ela esfrie. Continue nesse processo até que a calda endureça. Com a espatula quebre os pedaços maiores em pequenas partes. Isso irá facilitar a próxima parte. Coloque a bala de coco no processador e aos poucos adicione o leite de coco para dar ponto. O ponto correto é quando formar uma bola de massa macia e levemente úmida.
- Finalização: Faça uma bola com a massa. Unte a bancada com um pouco de óleo, coloque a massa da bala e abra fazendo um cordão. Corte em pequenos pedaços e guarde em um pote bem fechado para não ressecar dentro da geladeira. Dura 7 dias.
2 comentários em “Receita de bala de coco simples”
Nossa, que jeito fácil de fazer bala de coco. Agora acho que consigo. Obrigada por compartilhar!
Essa receita de bala de coco não tem muito como errar. Depois me conta se deu certo. Beijos, Cassis.